طرز تهیه بیسکویت کوکی کره بادام زمینی ساده و شکلاتی بدون آرد - وبلاگ ورساچه

به گزارش وبلاگ ورساچه، حتما شما هم تا به حال از خودتان پرسیده اید که کوکی چیست؟ در واقع کوکی به شیرینی گفته می گردد که ماده اصلی آن شکر یا پودر قند است. کوکی فانتزی در زیر مجموعه بیسکویت و کلوچه قرار می گیرد و شامل کوکی گردویی، کوکی شکلاتی، کوکی موزی ،کوکی پرتقالی، کوکی خرمایی، کوکی جو پرک، کوکی حلوایی، کوکی وانیلی و غیره است. در این میان درست کردن انواع کوکی و بیسکویت های آجیلی با کره آجیل ها هم بسیار در صنعت شیرینی پزی فرنگی مرسوم است. از جمله این شیرینی ها بیسکویت کوکی کره بادام زمینی بدون آرد و بدون گلوتن است. این کوکی با کره پسته، کره فندق و … هم تهیه می گردد و بسیار طعم لذیذی دارد. طرز تهیه شیرینی بیسکویت کوکی کره بادام زمینی ساده و شکلاتی بدون آرد که در نتیجه بدون گلوتن هم است و بسیار پخت آسانی دارد را از سایت آشپزی Food network در مجله خبرنگاران بخوانید.

طرز تهیه بیسکویت کوکی کره بادام زمینی

مواد لازم برای 18 بیسکویت کوکی

کره بادام زمینی: 1 لیوان فرانسوی دسته دار

شکر: 1 لیوان فرانسوی دسته دار (می توانید شکر را کمتر هم بریزید)

عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ: 1 عدد

نمک دریا: نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا فر را در دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و اجازه دهید گرم گردد. در یک کاسه متوسط کره بادام زمینی، شکر، عصاره وانیل و تخم مرغ را بریزید و با همزن برقی یا دستی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. اگر دوست ندارید بعد از پخت شیرینی دانه های شکر زیر دندان بیاید شکر را آسیاب و نرم کنید.

مرحله دوم

کف سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و از مایه برای هر عدد بیسکویت کره ای به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و با همان پشت قاشق مایه بیسکویت کره ای را پهن کنید. ضخامت هر عدد کوکی بیسکویتی باید 1 اینچ یا حدود 2.5 سانتی متر باشد.

سایز و اندازه این شیرینی خانگی به سلیقه شما بستگی دارد اما ضخامت باید همان 1 اینچ باشد. برای بهتر پهن شدن بیسکویت روی کاغذ روغنی آن را در دست گرد کنید و سپس در سینی بگذارید و پهن کنید. با پشت چنگال هم دو خط یا چند خط روی شیرینی کوکی بیندازید. سینی را در طبقه وسط فر بگذارید و 10 الی 15 دقیقه زمان دهید. وقتی زیر شیرینی ها طلایی شد سینی را از فر بیرون بیاورید.

مرحله سوم

وقتی سینی را از فر بیرون آوردید اجازه دهید بیسکویت ها سرد و سفت و بیسکویتی شوند و سپس از کاغذ روغنی به راحتی جدا کنید. این کوکی بیسکویتی را با انواع کره پسته، فندق و … هم می توانید درست کنید. همانطور که گفتیم این یک بیسکویت بدون گلوتن است بنابراین برای افرادی که رژیم گلوتن دارند یا به گلوتن حساسیت دارند هم بسیار مناسب است. اگر بیسکویت را شکلاتی دوست دارید به مواد آن مقداری شکلات آب نموده اضافه کنید. یا بعد از آماده شدن با هر دو عدد بیسکویت ساندویچ کوکی شکلاتی یا نسکافه ای درست کنید. (مثل تصویر بالا)

در طرز تهیه این بیسکویت کوکی خانگی می توانید از کره بادام زمینی خانگی که خودتان درست نموده اید بهره ببرید.

این بیسکویت کوکی کره بادام زمینی می تواند به عنوان پایه انواع تارت و کراست و انواع شیرینی خانگی هم استفاده گردد و سایر مواد شیرینی را روی آن بریزید.